第49节
??真儿一听，心中松了口气，忙不迭拉着那个小丫鬟一同离了开。 ??叶子川吃过这几道小菜，还吃过不下一次，故而即便是老太爷当着他的面吃，他也没有什么反应，倒是一旁的楚惊风见老太爷吃的颇有些‘文雅’，要知道老太爷以前的吃相说是凶狠都不为过，但是现在却能一口一个花生牛肉粒，而不是一口全闷吞，耳边听着老太爷‘哒哒哒’的咀嚼声，突然间觉得有些饿了。 ??“那个老太爷，这么四碟，会不会太多了？” ??话音才落，老太爷拿着筷子的手突然间顿了顿，转头看一眼楚惊风，道：“这碟牛肉干可以给你吃，其它的就算了。” ??就这些，他还嫌少了呢！ ??楚惊风面色一喜，转头看去，就见那巴掌大小的瓷白碟子里，就孤零零的躺着一个指盖大小的牛肉粒。 ??果然叶子川滑头，这老太爷更加滑头，他能说他刚才还真的以为是一碟，哪里想到转眼就剩了一颗 ??老太爷见楚惊风如同失恋了一般，怔怔的盯着那牛肉粒移不开眼，不由猛地一掌拍上他的肩头：“小风啊，你怎么说也是丞相嫡子，好在这里没有外人，这要是在外边让人看到了，还当你们丞相府吃不起这几个素菜和牛肉，快把这牛肉干给吃了，你要不吃我就吃了。” ??自然，最后一句才是重点 ??虽然刚才两个小丫鬟去拿牛肉干来了，但是他觉得这滋味不错，反正他也不嫌多。 ??楚惊风听到这话，忙拿起一双干净的筷子，忙不迭的将那块牛肉给吃了，一边嚼着一边感叹了句：“这牛肉还挺好吃的，改天我也让人买一头牛回来尝尝鲜。” ??“尝鲜？你以前不是没吃过牛肉，你那厨娘又不会做，买了也是浪费，还不如送到护国侯府。” ??怎么办？ ??又被打击了！ ??楚惊风刚才的好心情瞬间被这个事实给打落谷底，然而下一刻却双眼一亮：“子川，你不是说小薇薇昨天做了全牛宴吗？不如下次我送牛来，再让小薇薇做一次？” ??本以为是一个对大家都有利的计划，怎么说也会让人赞叹两句，却不想叶子川却直接皱眉眉头，带着些指控的眼神看着他：“你还是人吗？孟薇之所以中了暑气，就是因为劳心劳力的做了个全牛宴，现在身体还没好，你竟然就想着折磨她了。你也老大不小的人了，想吃好东西，要学会培养身边的人，不能什么事情都依赖孟薇，她才十岁，你说说你十岁的时候在做什么？你还好意思让她操持吗？” ??“那那我不送牛了行了吗？” ??“我们这么多年交情，你竟然连头牛都舍不得送？” ??楚惊风：冲未见过如此厚颜无耻之人！ ??反应过来的楚惊风一把拍开叶子川搭在他肩头的手，表情也倨傲起来：“这年头牛肉可不好找，除非你把小薇薇借给我几天，让她指导指导我家厨子，要不然我还真舍不得送你头牛。” ??“那也不行，她昨天才中了暑气，我还打算让她好生休息几天，正好学学认字，免得到时候带出去丢了侯府的脸面。” ??他可是知道楚惊风的性子，他要是敢答应把孟薇‘借’给楚惊风，说不准下一步就用什么理由把孟薇留在府里不还，所以为了自己的幸福，叶子川自然不可能答应了。 ??老太爷也想到这一点，跟着点了点头：“子川说得对，那小丫鬟昨天辛苦了，不过小风，你看那叫小薇的年纪不大，但手艺却那么好，你府里的厨子怎么着也比小丫鬟大，想必钻研钻研就会好的。” ??楚惊风有苦说不出 ??老太爷见此心里得意，来家里蹭吃就算了，还想要拐人？ ??门都没有！ ??楚惊风不敢看老太爷那吃得津津有味的样子，试图转移话题：“对了，子川你刚才说让小薇薇出府办事，她那么一个小丫鬟能为你办什么事” ??“她前些日子不是做了那麻辣小红虾吗？而后她想着将这道菜卖给香云楼，到时候侯府从中得些利润。” ??“嘶，”楚惊风一惊，脱口而出：“那香云楼可是和护国侯府你怎么能让她与香云楼合作？这岂不是将事情摆在了明面上？” ??作为从小一起长大的玩伴，这一点他还是知道一些的，更何况他老爹也早就是四皇子派系，这早已是朝廷中人秘而不宣的事情，要不然他可不敢每次招摇的来护国侯府了。 ??叶子川见老太爷也皱了眉头，却并没有开口，便心情极好的给老太爷倒了杯葡萄酒。 ??不同于那些用粮食酿造的酒，带着些微红，又好似葡萄皮的那种淡紫色，随着酒壶的倾倒缓缓流入杯中，一下子就吸引了老太爷的视线。 ??老太爷端着酒杯放在鼻下闻了闻，一股淡淡的夹杂着果香的酒气，没有烈酒那种呛人刺鼻的感觉。 ??喝一口，那淡色的酒顺着杯口流淌，滑入口中，浸润着舌尖的味蕾，没有他以前喝的状元红，还有一些深藏几十年的老酒那般醇厚，但这淡淡的香甜的味道却让人不由眯了眼，想要沉醉其中。 ??于是乎，老太爷将喝完的杯子放下，叶子川一笑，给老太爷又倒了一杯，这才道：“这件事之前我也告诉爹娘了，他们也没有意见，有些事情没有被人发觉不见得就永远发觉不了，与其遮遮掩掩，被人察觉，还不如将事情放在明面上。” ??老太爷早就退离朝堂，自请将自己的侯位移交给了儿子，所以朝廷之事他只了解却从不插手，听到这话倒也放了心：“既然他们也知晓，那就不用担忧。” ??☆、110知人善用 ??老太爷连喝了两杯，而后又吃了一筷子酸辣可口的酸笋，觉得这日子若是能够天天这么惬意，也不失为一番享受。 ??老太爷正吃得尽兴，就听到叶子川道：“祖父，昨天娘让人给姑姑递了信，说是你来了，今早就收到姑姑的消息，说是让表哥代她出宫来请安。” ??叶子川的姑姑叶贵妃乃是老太爷的小女儿，自小入宫，即便身居高位但也不能随意出宫，故而让四皇子来与老太爷请安也的确说得过去。 ??“云恒要来那可太好了，我都好些日子没见过他了。” ??老太爷吃得尽兴，却不想拿起酒壶想要倒一杯的时候，酒壶倾了倾，却只见到几滴葡萄酒滴落，才浅浅的覆了一层杯底，老太爷索性直接打开盖子，探头张望。 ??“这怎么就没了？”老太爷看着手中那个还不及他嘴巴大小的杯子蹙了蹙眉，“我记着刚才只喝了四杯，怎么就没了？” ??还不等回答，老太爷便直接拿起前边喝茶的那个掌心大小的杯子，将另一壶酒给倒在里边。 ??却不想只装满了一杯再加上浅浅没过另一杯的杯底，他手中的一壶酒便被倒空了。 ??“难道你们喝的时候也是这么点？” ??叶子川心虚的摸了摸鼻子：“祖父，你要相信浓缩才是精华，这葡萄酒就是如同宫里的佳酿那样需要细细品味，而且孟薇已经在着手准备酿造第二批了。” ??“那要酿造多久？不用一年半载那么久吧？” ??“这倒不用，只要约莫半个月便可。” ??老太爷这边放了心，而孟薇也小睡了一觉，顿觉精神了不少。 ??孟薇本来打算去找叶子川，但是却听小镜子说叶子川去了老太爷那儿。 ??随后便例行公事般的去厨房转了转，一进去就闻到一阵腻人的肉香，虽然林婶的手艺经过孟薇的指点好吃了不少，但是这夏天本来就是容易疲乏困顿，即便是菜色味道不错，但闻多了也会让人没了胃口。 ??虽然她之前和林婶说过，这夏天尽量多做些清淡点的素菜，但是林婶总是局的那些个蔬菜炒来炒去味道都差不多，更何况又有个爱吃肉的老太爷，所以想来林婶是想要将进步了的厨艺给老太爷展现一下。 ??孟薇皱了皱眉，味道太过驳杂，她一时间也闻不出是什么菜，便上前问道：“林婶，你这是在做什么？” ??怎么闻着有点像是鱼腥味？ ??“我在煲鱼汤，我还做了红烧肉，楚公子来了，待会四皇子也会来，虽然昨天吃了全牛宴，四皇子也吃过不少山珍海味，但是总不能全素吧？我就想着少做点肉菜，所以就选了几个我拿手的硬菜。” ??拿得出手的硬菜 ??孟薇抽抽嘴角，林婶拿手菜可都是红烧肉，肘子之类的几乎纯肉的菜色。 ??“林婶，你不会是做了肘子和红烧肉之类的吧？” ??“对啊，”林婶看着孟薇皱眉，后知后觉的小声问道：“怎么了？不会是小侯爷又挑剔了？” ??“这倒不是，只是昨天才吃完全牛宴，你可不要忘了昨天侯爷和夫人还有小侯爷一起吃的，即便老太爷不腻味，想必侯爷三人再见这油腻之物也会觉得腻味。” ??“那那怎么办啊？我这红烧肉已经过了一遍水，虽然没有还没切小，可这肉也已经熟了，难不成就这么扔了？” ??扔了当然是不可能的，她做的菜大多不喜欢太多份量的，那是因为不喜欢自己精心做好的美味剩下，所以就干脆按照人数来决定份量，但这却并不意味着她是个浪费的人。 ??看了眼已经准备好的食材，孟薇想了想，决定稍稍指点一下：“有没有米？那种普通的就行，磨碎了用肉裹着蒸，就别红烧了。” ??孟薇决定做成将那过了水的五花肉做成粉蒸肉，外边包裹着米粉，软软嫩嫩，入口即化，比起红烧肉也是要好上不少。 ??又在旁指挥着，将那准备炖的肘子过一遍油，做成酱肘子。 ??而后也跟着卷起袖子亲自做了几道素菜，毕竟四皇子和楚惊风这两人又来侯府，她之前还想着要在叶子川的这两个好友面前刷好感，这样便能够积累自己的人脉——虽然他们身份尊贵不一定会和自己结交，但是只要收服了这两人的胃，日后她若是开了酒楼，说不准这就是她潜在的vip客户呢？ ??敢问四皇子、小侯爷还有丞相嫡子经常光顾的酒楼，有谁会那么想不开找事？ ??楚惊风自从上一次来护国侯府吃过饭之后，回到府中便念念不忘，他只形容味道，但是不知道怎么做，让家里的厨娘一次次做的越发诚惶诚恐。 ??无奈之下，他也知道家里的厨娘没有孟薇的厨艺，正想着什么时候寻个理由再去蹭一顿，却不想还没想好，就听到叶子川的老太爷来京了。 ??楚惊风知道南宫云恒必定会来，因此他也厚着脸皮来了。 ??四皇子来，护国侯即便再忙也要回府，在楚惊风期待的眼神中让人摆膳，心里却隐隐有些自豪，果然他们府上的是最好的，孟薇的手艺怕是都能将御膳房那些人给比上去。 ??下次谁要是再说他儿子不务正业，他就让人到家里尝尝，让对方知道知道什么叫做知人善用！ ??一道道膳食摆上了桌，不同于第一次在香云楼做的海鲜大餐，也不同于之前四皇子府上时做的那些挑战视觉的鲜辣菜色，这一次反倒看起来更温和一些。 ??所谓的温和，指的是视觉上的温和，上一次孟薇许多菜色放了辣椒，以致于不少菜色看起来都红彤彤的让人胃口大开，而这一次，加入辣椒的菜色很少，看起来就像是粤菜或者是鲁菜那般温和素雅，却莫名抚平人的烦躁。 ??“这些又是你们府里最新的菜色吗？” ??楚惊风惊讶的发现其中有不少的菜色他都叫不上名字，这菜色单一分开来他是吃过，也认识，但是和另一样配合着做成一道菜，他就有些傻眼了。 ??而且在离他不远处的其中一道菜竟然不是用盘子装着，而是用那种他在街上经常看到的缩小版的蒸笼，让他不由满是疑惑。 ??☆、111游刃有余 ??“这怎么把包子也给端上来了？” ??就算把包子当成主食，可难道主食不都是最后上的吗？ ??孟薇一听，先是愣了愣，随后才意识到那粉蒸肉为了不让米粉在空气中暴露太久而变得干硬，所以盖在最上边的盖子并没有打开，所以楚惊风等人见到那个蒸笼便下意识的以为里面是包子馒头之类的。 ??“这里边可不是馒头。” ??说着，孟薇便让一旁的丫鬟上前揭开盖子，将里边的菜色露了出来。 ??揭开的一瞬，一股浓郁的肉味扑鼻而来，然而还没等人感到腻味，那味道便消散了。 ??楚惊风看着那小小蒸笼里面最底下垫了一张油纸，里面则是一团团带着点深色的东西薄薄的覆在什么东西上面，但是因为不多，所以细看就能够分辨出那里面包着的是一块块五花肉。 ??“那肉上边的是什么？” ??“回楚公子，上边是用大米研磨成粉裹在上面，为的是让这肉吃起来的口感更好，也能够减少腻味。” ??楚惊风见着那油纸上看起来红白相间、油肥有瘦的肉，当下便咽了咽口水看向老太爷：“叶爷爷，您是这里辈分最大的，您正好也爱吃肉，正好尝尝小薇薇的手艺。” ??老太爷见叶子川这个样子，自然知道他的心思，再说他自从昨天之后也很期待孟薇的手艺，正好那道菜也离他不远，当下便顺势夹了一筷子。 ??老太爷年轻的时候虽然吃了不少苦，但是他有勇有谋，又跟对了主子，之后便身居高位一身荣宠，便是当今皇帝见了他都要给三分面子。 ??而他喜欢吃肉，这些年有权有势之后，自然吃得不少。 ??走南闯北的各地风味做法不说，就是宫里的御膳他也吃过不少，护国侯又是个孝顺的，给他找的厨子都是各地搜罗来的名厨，但这什么‘粉蒸肉’倒真是第一次吃。