做美食
??天气变冷后, 因地里活儿不忙，瞎公和柳玉琴就多去卖了两趟鱼, 因为这个时节的鱼比天气热时好卖，能赚更多点的钱，而且因为有吴大有帮忙, 他们拉的鱼也多了不少。 ??卖的钱多了, 柳玉琴也没有亏待吴大有，每次都会分给他一点好处，比如买点细粮或者肉给他。吴大有也很开心，还巴不得天天去卖鱼呢。这天卖完鱼，柳玉琴直接买了一大块肉。把这几次卖鱼所得之钱花得差不多了。 ??瞎公有点吃惊地问：“一次买这么多做什么？” ??“准备腌点腊肉腊鱼了。”柳玉琴答。最近已经很冷了，她可不想大冬天的，水都结冰了, 还动手做腌腊鱼。这年头可没有热水器，也没有用不完的热水, 拿来洗理大量的鱼。要是让她这么冷的天，还得去冰水里忙活，她可不干。 ??吴大有惊得瞪大了眼睛，没想柳玉琴居然一次做这么多腊肉, 不过一想到最近鱼卖得好, 就说：“那我们这几天勤一点来卖鱼吧。再把这些钱赚回来。” ??“连着去了几趟，已经够了。隔段时间再去吧。”柳玉琴却没同意。 ??因为多卖了几次鱼, 已经有鱼贩子对他们很不爽了, 她不想惹麻烦, 毕竟人家是专门靠这个养家糊口的，何况别人也经营了多年，真闹起来了，有个什么事反而不美了。 ??瞎公也同意柳玉琴的意见，“就是，行了，差不多了。” ??本来一开始他们就说好了，一月只卖三回鱼的，现在短短十来天的时间，已经卖了四回了，早就超出了自己订好的底限，他也怕惹麻烦。再说了虽然银钱是多赚了些，但人其实也很累，毕竟往返集镇一趟也没那么容易，况且天气再冷一点，柳玉琴肯定也不乐意出门了，拉鱼卖鱼这种活又是一定要沾冷水的，很冷呢。 ??“明儿拉点鱼我们自己先弄点腊鱼吧。”柳玉琴说。其实家里也有鱼，次次去卖都挑选了一些小的各类杂鱼余了下来，只有自己人吃。一次两次的就积了不少，但正经的大鱼却一条也没有。做腊鱼嘛，肯定是越大越好。 ??“好啊好啊，我正想说，弄几条大鱼自己家吃呢。”瞎公说。 ??既然柳玉琴和瞎公都不同意再卖鱼了，吴大有也不再纠结这事儿，反而对腊鱼更感兴趣了，小心翼翼地问：“那我们家也能跟着弄点腊鱼？” ??“当然啦，鱼对我们来说又是不值钱，想弄多少就弄多少，而且腊鱼能吃很长时间呢。”柳玉琴笑道。 ??这话令吴大有高兴地直搓手，只要有吃的，对他来说都是好的，何况柳玉琴说好，那就更加不会差了。 ??所以，第二天一大早，吴大有就过来找瞎公去拉鱼，柳玉琴才起床，瞎公家也才生起了火，吴大有就已经一副一切准备待续的样子了。 ??“你家吃过早饭了吗？”瞎公问。 ??“没呢，正在煮。等我们拉完鱼，正好回去吃饭。”吴大有笑道。 ??“你也真是太着急了，饭都没吃哪里有力气拉鱼。”瞎公忍不住埋怨了他两句。 ??吴大有却不甚在意，说：“我们经常先干会儿活再吃饭呢。” ??柳玉琴听到他们的谈话，连忙说：“再等会儿吧，等太阳出来了，天气暖和些再去吧。” ??这么冷的天，虽然还没有滴水成冰，但一早一晚的温度可比大中午要冷得多。而且人没有吃饭，会越发觉得冷呢。她可不想，为了点子腊肉，把大家给搞病了。 ??见她发了话，吴大有只好闷闷地走开了，回去又挖了会儿地，匆匆喝了一碗粥就又跑过来了。 ??还好瞎公也正在吃早饭，他没等多久，两人就拿着网出去了。 ??正拉着鱼，叶子和陈三过来了，两人象看稀奇似的跟着看。 ??见到那一网拉上了几条大鱼，两人都忍不住欢呼起来了，“哇，好大的鱼啊。” ??“我也要试试。”陈三跃跃欲试的跟着瞎公，要他教自己打鱼。 ??“行啊，你来。”瞎公笑着应了，开始教他如何撒网。 ??叶子也极有兴趣地跟着看，心里直庠庠。但他不敢动手，他和柳玉琴一样怕冷，都不想沾冷水。而且他身体本来就不好，也怕一不小心被冷水打湿了衣服。 ??柳玉琴也生怕他想动手，连忙说：“你可别动手，站远点看，别弄湿了衣服回头生病了。” ??瞎公和吴大有拉了一网，衣袖裤脚和鞋就都打湿了，也是因为他们身体好再加上平时过得也粗糙，经得住。要是叶子，只怕立马就要冻得直流鼻涕，回头就得发烧呢。 ??叶子只有遗憾地看着陈三兴奋地大呼小叫，陈三这一网下去，结果却只打到了几条小鱼儿，弄得大家全都哈哈大笑起来了。 ??陈三不解地说：“怎么回事？鱼都上哪儿去了？” ??瞎公也不解，想了片刻，说：“不如我们换个地方吧，也许这块儿的鱼都被我们拉光了。” ??“好，走远点。哎，对了，柳姑娘，你觉得哪里最好下网？”陈三走了几步，又问。 ??柳玉琴四下看了看，摇了摇头说：“我也不知道呢。随便吧，平时其实也没怎么挑选地方啊。”这可是实话，她觉得这里的鱼简直多的不象话，可以随便打，哪里需要挑地方啊。 ??陈三却东挑西选地，四处查看着，觉得这里也不好，那里也不行，最后还是叶子看不下去了，随手指了一块地方，说：“就这里吧。” ??“你说的啊，要是没鱼，就找你。”陈三嘴里嘀咕着，手下动作却不慢。 ??众人也都伸长了脖子等着他拉一大网鱼起来，结果，那网一出水面，柳玉琴和瞎公就知道这一网又没什么收获，也只有陈三自己还哼哧哼哧地拉着网，十分期待地说：“这次怎么样，是不是有大鱼在下面？” ??柳玉琴忍住笑，把头扭到一边去了，叶子就知道这一网陈三又打了个空，不由地笑道：“这网没有，就下一网呗。多打几网，总能打到大鱼的。” ??他话音刚落，网就全部拉上来，果然没几条鱼，还都不大，陈三气愤地瞪了叶子一眼，说：“都怪你。就是你说的这个地方，你看吧，现在都没拉到鱼。” ??“没关系，再下网啊。”叶子干笑道。 ??“不行，这次不能听你的了。”陈三却把目光转向柳玉琴。 ??柳玉琴没法了了，只好又带着他走远了些，随手挑了块地方给他。 ??“这次肯定能打到大鱼了。”陈三再一次信心满满地出发了。 ??可是，希望再一次落空，这次不仅柳玉琴和叶子快笑死了，连瞎公和吴大有都忍不住哈哈大笑起来了，吴大有还说：“这是怎么回事？咱们天天打鱼都很容易啊。” ??瞎公也说：“就是，平时我们也没特意选地方。” ??“那你们就在这里打一网看看。”陈三不信邪地说。 ??瞎公和吴大有也就真的试着打了一网，结果，那网才露出水面就已经看到了鱼跳起来。 ??“有鱼，真的有鱼啊。”陈三惊讶地说。 ??“呵呵，这下不怪是地方的问题了吧？”叶子笑道。 ??“就是嘛，连地方都没有换啊。”柳玉琴也说。 ??陈三一把抢过网，不死心地就又撒了一网，依旧没什么收获。 ??这下子，几个人全都面面相觑，实在无法理解这是怎么回事，陈三更是满脸不敢相信地喃喃自语道：“这不是欺负我吗？” ??“哈哈，哈哈。”柳玉琴实在忍不住大笑起来。 ??叶子也是满头黑线，说：“就是欺负你怎么啦？” ??瞎公和吴大有也都跟着偷笑起来。陈三不死心地又去撒了一网，这次所有人的都跟着小心期待着，希望他能打到鱼，结果却依旧令人失望。 ??陈三垂头丧气地扔下网，愤愤地瞪了众人几眼，气呼呼地大叫道：“还真是欺负我啊。” ??“行了，行了，你又不用打鱼，不过是玩闹一下而已。”叶子劝道。 ??柳玉琴也说：“就是。别生气，今天我还做个新鲜菜吃。” ??“什么新鲜菜？”陈三果然被转移了注意力。 ??“这么多大鱼，当然是吃鱼啦。”柳玉琴卖了个关子，笑道。 ??“就是酸菜水煮鱼，红烧鱼，鱼锅子你都弄得不错啊。你居然还会新招？”陈三惊讶地说。 ??“鱼的吃法可多了，煎煮蒸炸煎炖样样都行，不过这样做出来的鱼，还是能一眼就看得出来是鱼，我今天要做的这道菜呢，很多人根本就分辨不出来是不是鱼呢。”柳玉琴得意地说。 ??“那好，你快点去做吧，先选两条鱼，我帮你收拾好。”陈三立马自动请缨，要帮着打下手了。 ??柳玉琴乐得他帮忙，果然挑好了两条大草鱼扔给他，说：“就这两条吧，你杀好洗干净再拿回去，我先回去做些准备。今天好好做一顿全鱼宴给大家尝尝。”说完她又挑了些半大不小的杂鱼出来，让瞎公他们帮着一起处理。 ??等众人拿着鱼回家来时，柳玉琴已经切好一些新鲜的五花肉在一边备用。昨儿买的肉多，因为天气冷，她还没来得及腌制，就这么放着，还很新鲜呢。 ??“你不是说做全鱼宴吗？干嘛切了这么多肉？”陈三问。 ??“因为这道菜需要用到肉啊。”柳玉琴说完，把陈三处理好的大鱼拿到案板上，剁下鱼头和鱼尾，再剔去脊骨，切掉鱼肚皮部位，把剩下的鱼背上的厚鱼留下来备用。 ??“这些都是不要的吗？”陈三指着那些头头尾尾骨头什么的问道。 ??“怎么能说是不要的，我还可以做其他的菜啊。只是这些鱼肉才是我这道菜的主料。”柳玉琴解释道。 ??接下来，她按一定的比例把鱼肉与五花肉混在一起，对陈三说：“现在你帮着我把这些肉全部剁碎。” ??“鱼和肉混在一起剁碎，不怕有刺吗？”叶子不解地问道。 ??陈三哼了一声，说：“剁碎了，有刺也不怕了，都可以直接吞下去了，说不定都吃不出来了呢。”说。 ??“恩，不会有什么刺的。”柳玉琴也说。 ??其实刚才她处理鱼肉时，已经把大半的刺都剔除了，剩下的刺很少了，而且剁的时候，还能捡出一些刺，到最后，基本上就不剩什么刺了。 ??陈三轮起两把刀咚咚地剁了起来，倒是没费多大的功夫就完成了任务，接下来就是重头戏了，得用力搅拌这些碎好的肉糜，这个很费力，所以柳玉琴只是示范了几下，就又交给陈三了。